福井市開発にある味噌ラーメン専門店「RAMEN W～庄の×ど・みそ～」。正直、味噌ラーメンに対してそこまで期待していなかった。が、ここは別格だった。スープひと口で「これ、ちゃんと味噌やん」と思わされた貴重な店。
注文内容（値段）
この日は「東京スタイルみそ ど・みそ」ラーメンを注文。トッピングはもやし、コーン、チャーシュー、のり、ねぎ。注文からわずか5分で提供されたスピード感にも驚き。浅草開化楼の特製太麺を使用していて、食券制。お会計は一杯950円。
食レポ
味噌ベースのスープはとにかく濃厚、でも重たくない。後味がくどくないから、完飲できる。シャキシャキのもやしをスープにひたして食べると相性抜群。チャーシューは脂がトロけるけど、胸焼けとは無縁な軽やかさ。このバランス感覚はセンス。
メニュー
平日限定で「背脂カレーラーメン＆ルーロー飯」のサービス定食（1,000円）も。ルーロー飯はしっかり台湾風で、味のメリハリがある。券売機Cボタンを押せばOK。
店内の様子・混雑状況
調理場も客席も、無駄なものが一切なく、清潔感がすごい。窓ガラスまでピカピカで、厨房の器具に焦げや汚れも見当たらない。これだけで好感度爆上がり。座敷席も8人くらい座れるスペースがあり、子連れにも優しい設計。昼のピーク時は満席になるが、回転が早いのでそこまで待たない印象。
アクセス・営業時間
住所： 福井県福井市開発2-207
営業時間：
月～金 11:00～14:30 / 17:00～21:00
土日祝 11:00～21:00（通し営業）
※時間内にご入店ください
食べログ： https://tabelog.com/fukui/A1801/A180101/18007427/
Instagram： @ramen_w_fukui
まとめ
福井で本気の味噌ラーメンを探しているなら、間違いなくここ。ラーメンに求める「香り・濃さ・清潔感・安心感」が全部そろってる。味噌に特化しているからこそ、スープの深みが段違い。リピート確定の店。
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